Dans notre société moderne, il est courant d'entendre des phrases comme « il ne faut pas gâcher la nourriture » ou « finis ton assiette ».
Ces expressions, bien que souvent bien intentionnées, peuvent nous amener à adopter des comportements alimentaires qui ne sont pas toujours en accord avec nos besoins réels.
En tant que diététicienne, je souhaite vous inviter à réfléchir à votre rapport à la nourriture et à comprendre pourquoi il est essentiel de considérer votre corps comme un temple, et non comme une poubelle.
1. L'importance de l'écoute de son corps
La première étape pour adopter une alimentation saine est d'apprendre à écouter les signaux de votre corps. La faim et la satiété sont des indicateurs naturels qui nous aident à réguler notre consommation alimentaire. Lorsque nous nous forçons à finir notre assiette, même si nous n'avons plus faim, nous ignorons ces signaux. Cela peut entraîner une surconsommation de calories et, à long terme, des problèmes de poids.
2. Les conséquences de finir son assiette
Finir son assiette peut sembler inoffensif, mais cela peut avoir des conséquences sur notre santé. En mangeant au-delà de notre besoin, nous accumulons des calories inutiles. Par exemple, si vous avez l'habitude de finir les restes de votre assiette ou celle de vos enfants, vous pourriez ingérer des centaines de calories supplémentaires chaque jour. Ces calories s'accumulent et peuvent contribuer à une prise de poids progressive.
3. Les « goûters » pendant la cuisine
Un autre aspect souvent négligé est celui des petites bouchées que nous prenons en cuisinant. Ces « goûters » peuvent sembler insignifiants, mais ils peuvent rapidement s'accumuler. Par exemple, goûter un peu de sauce, grignoter quelques morceaux de légumes ou de viande peut facilement ajouter 100 à 200 calories à votre apport quotidien sans que vous ne vous en rendiez compte. Si vous cuisinez régulièrement, ces calories peuvent avoir un impact significatif sur votre poids.
4. La gestion des restes
Il est également important de réfléchir à la gestion des restes. Plutôt que de se sentir obligé de finir ce qui reste dans l'assiette, envisagez d'autres options. Vous pouvez conserver les restes pour un repas ultérieur ou les utiliser dans une autre recette. Cela vous permet de réduire le gaspillage alimentaire tout en respectant vos besoins nutritionnels. Lorsque vous préparez un plat contenant des protéines / ou des matières grasses animales, vous pouvez conserver les restes jusqu'à 3 jours au réfrigérateur. Et jusqu'à 5 jours de conservation pour les plats végétaux. Ceci reste viable si vous ne réchauffez pas ce plat entre temps évidemment.
5. La psychologie de l'alimentation
La manière dont nous percevons la nourriture joue un rôle crucial dans nos habitudes alimentaires. La pression sociale, les traditions familiales et même les émotions peuvent influencer notre comportement. Par exemple, beaucoup de gens finissent leur assiette par culpabilité ou par habitude, plutôt que par réelle faim. Prendre conscience de ces facteurs peut vous aider à changer votre relation avec la nourriture.
6. Stratégies pour une alimentation consciente
Pour éviter de considérer votre corps comme une poubelle, voici quelques stratégies à adopter :
Manger lentement : Prenez le temps de savourer chaque bouchée. Cela vous aidera à mieux reconnaître vos signaux de satiété.
Servir des portions appropriées : Plutôt que de remplir votre assiette, servez-vous des portions plus petites. Vous pouvez toujours reprendre si vous avez encore faim.
Éviter les distractions : Mangez sans télévision ou téléphone. Cela vous permettra de vous concentrer sur votre repas et d'écouter votre corps.
Planifier vos repas : Avoir un plan de repas peut vous aider à éviter les grignotages inutiles et à mieux gérer les restes.
Témoignages:
Claire, 32 ans
"Avant, je grignotais tout le temps, même quand je n'avais pas faim. C'était devenu une habitude, presque un réflexe. J'ai décidé de changer cela en prenant conscience de mes besoins. J'ai commencé à écouter mon corps et à ne manger que lorsque j'avais vraiment faim. J'ai aussi appris à apprécier les petites portions et à ne plus me forcer à finir mon assiette. Aujourd'hui, je me sens beaucoup mieux dans ma peau, dans mon ventre et j'ai beaucoup plus d'énergie. C'est incroyable de réaliser que je peux me faire plaisir sans culpabilité !"
Marc, 45 ans
"J'ai longtemps considéré la nourriture comme un moyen de gérer le stress. Je grignotais des chips et des bonbons en regardant la télévision, sans même m'en rendre compte. J'ai décidé de faire un pas en arrière et de réfléchir à mes habitudes alimentaires. J'ai commencé à remplacer les grignotages par des moments de dégustation en pleine conscience. Maintenant, je me sens plus léger et je profite vraiment de la nourriture."
Sophie, 28 ans
"Je me souviens d'un temps où je finissais toujours l'assiette de mon jeune fils, même si je n'avais pas faim. C'était comme si je me sentais obligée de ne pas gaspiller. Mais j'ai réalisé que cela nuisait à mon bien-être. J'ai commencé à servir des portions plus petites, quitte à le resservir, et surtout j'ai commencé à m'écouter. Cela m'a aidé à établir une relation plus saine avec la nourriture et j'ai même commencé à perdre du poids. Je me sens plus en paix avec moi-même et j'apprécie vraiment chaque moment de partage avec mon enfant."
7. Conclusion
En conclusion, il est essentiel de se rappeler que notre corps mérite d'être traité avec respect. En évitant de le considérer comme une poubelle, nous pouvons améliorer notre santé et notre bien-être. En écoutant nos signaux de faim et de satiété, en évitant de finir notre assiette par obligation et en étant conscients de nos habitudes alimentaires, nous pouvons adopter une approche plus saine et plus équilibrée de l'alimentation.
Prenez soin de vous et de votre corps, car il est le seul que vous ayez !
A très vite,
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Mylène Savé, Diététicienne Nutritionniste libérale en ligne, à distance, Nantes, Loire Atlantique 44, et en visio depuis toute la France
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